mercoledì 13 ottobre 2010

Primo Vero Successo Vegan!


Una delle poche torte riuscite della mia storia è stata Sospiro di Mele, raccontata anche qui, tanto tempo fa.
L'ho riproposta per il compleanno di mia figlia. Ma nei giorni seguenti mi chiedevo: perché non tentarla vegan anche per gli ospiti? E così ci ho provato, senza ricette da seguire, a occhio. E mi è venuta veramente buona (vi assicuro che questo risultato è incredibile agli occhi di chi mi conosce, e non lo dico per falsa modestia...)!

Eccola qui: Sospiro di mele Vegan - naturalmente con il bimby:

Preparare sbucciate 1 kg di mele (o pere, o anche mele e pere) e lasciarle mentre si prepara il resto in una ciotola con il succo di un limone, 1 cucchiaino di cannella, e 2 bei cucchiai di zucchero di canna (panela, è fantastico!)

Mettere nel boccale:

400 gr Farina Bianca di Farro
100 gr zucchero di canna (sempre Panela)
1 pizzico di sale
50 gr di olio extra vergine di oliva (probabilmente meglio mais, più leggero, ma non l'avevo)
20 gr sciroppo d'acero
1 bustina di lievito
60 gr bevanda al farro

30'' velocità 4-5

Nel frattempo oliare e infarinare una bella teglia, di quelle con il contorno che si stacca. Preparare il forno caldo a 170°.

Lasciare da parte 1/3 del composto per la copertura. Il resto è da stendere nella teglia ricoprire con le mele ma senza il succo, infornare per 50 minuti.

E invece che ne dite di questo cibo colorato naturalmente?


Mi è piaciuto talmente tanto che l'ho cucinato due giorni di seguito....Mmmmh!

6 commenti:

  1. sembra deliziosa! a me piace moltissimo la torta di mele!

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  2. posso averne una fetta?grazie

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  3. Difficilmente riesco ad avanzare una fetta di torta...La rifarò!

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  4. Farò sicuramente questa apple pie visto che ho tante mele; sto rispondendo con calma alle tue risposte te le invierò tra poco. ciao!

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  5. Credo che la proverò oggi stesso!
    Io però non ho il bimby,poi ti faccio sapere...

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  6. Anche io no Bimby ma oggi ho comprato kili di mele: non mi faccio scoraggiare e... provo!!!!

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